„Śląski smak biznesu” – pod takim hasłem Śląska Federacja Przedsiębiorców Polskich zorganizowała spotkanie w siedzibie firmy Jelux Polska Sp. z o.o.. Wydarzenie zgromadziło przedstawicieli świata biznesu, administracji publicznej oraz środowiska naukowego, tworząc przestrzeń do rozmów o kondycji i kierunkach rozwoju przedsiębiorczości w regionie.
Spotkanie miało wyjątkowy charakter – nie tylko integracyjny, ale przede wszystkim poznawczy. Uczestnicy mieli możliwość bezpośredniego zapoznania się z funkcjonowaniem jednego z liderów branży jeliciarskiej w Polsce. Jelux, firma działająca na rynku od ponad trzech dekad, stanowi przykład konsekwentnego rozwoju przedsiębiorstwa opartego na wiedzy, doświadczeniu oraz odwadze w podejmowaniu decyzji biznesowych.
Biznes od zaplecza – wizyta studyjna w Jelux
Jednym z najważniejszych punktów wydarzenia była wizyta w zakładzie produkcyjnym. Goście mieli okazję zobaczyć zarówno część administracyjną, jak i zaplecze technologiczne firmy. Szczególne zainteresowanie wzbudził nowoczesny magazyn, w którym przechowywane są tysiące beczek z surowcem, każda oznaczona i przypisana do konkretnego systemu logistycznego.
Precyzja organizacji procesów magazynowych oraz automatyzacja zamówień pokazują skalę i zaawansowanie działalności przedsiębiorstwa. Każdy element – od przyjęcia surowca, przez jego przygotowanie, aż po wysyłkę – funkcjonuje w oparciu o jasno określone procedury, co pozwala utrzymać wysoką jakość i powtarzalność produktów.
Jelux specjalizuje się w dostarczaniu jelit naturalnych wykorzystywanych w produkcji wyrobów mięsnych. Surowiec pochodzi z różnych części świata – od Ameryki Południowej, przez Azję, po Europę – co wpisuje się w globalny charakter współczesnego rynku spożywczego. Jednocześnie firma rozwija rozwiązania odpowiadające na potrzeby klientów, takie jak produkty typu „ready to use” czy jelita barwione, dedykowane konkretnym zastosowaniom, m.in. produkcji kabanosów.
Skala działalności pozostaje jednym z najbardziej wymownych aspektów funkcjonowania przedsiębiorstwa. Dziennie w zakładzie przygotowuje się nawet 600 kilometrów jelit, co obrazuje zarówno potencjał produkcyjny, jak i zapotrzebowanie rynku.
Śląski smak biznesu – przestrzeń dialogu
Część oficjalna spotkania „Śląski smak biznesu” zgromadziła szerokie grono przedstawicieli instytucji publicznych i środowiska gospodarczego. Wśród gości znaleźli się reprezentanci administracji rządowej i samorządowej, a także środowiska naukowego.
W odczytanych listach skierowanych do uczestników podkreślono znaczenie inicjatyw integrujących przedsiębiorców oraz wspierających rozwój regionalnej gospodarki. Zwracano uwagę na rolę współpracy między biznesem a instytucjami publicznymi, a także na potrzebę tworzenia przestrzeni do wymiany doświadczeń i budowania relacji.
– Jest mi niezmiernie miło, że to właśnie tutaj, w tym zakładzie u pana prezesa Marka Kawki, możemy zorganizować spotkanie, które rozpoczyna naszą nową strategię. Polega ona na tym, że spotkania organizujemy bezpośrednio u przedsiębiorców, aby mogli pokazać swoją historię i osiągnięcia – mówił Michał Gawroński. – Nasze spotkania łączą środowiska nauki, biznesu, samorządu i kultury – to dla nas istotny element wspierania przedsiębiorczości i regionu – dodał.
Przewodniczący organizacji wskazał na kierunek dalszych działań, związany z organizacją spotkań bezpośrednio w siedzibach firm członkowskich. Takie podejście umożliwia uczestnikom poznanie realiów funkcjonowania przedsiębiorstw oraz lepsze zrozumienie specyfiki poszczególnych branż.
Wystąpienia i przemówienia gości
Podczas spotkania „Śląski smak biznesu” uczestnicy wysłuchali szeregu wystąpień, które łączyły perspektywę biznesową, samorządową i społeczną. Przedstawiciele Jelux, w tym dyrektor handlowy Jarosław Szkuć i dyrektor ds. technologii Paweł Plewa, opowiedzieli o rozwoju firmy, współpracy międzynarodowej oraz innowacjach technologicznych.
W dyskusji nie zabrakło głosu właścicieli i przedsiębiorców z regionu. Jerzy Rojek z firmy Rodlew dzielił się doświadczeniami zawodowymi i historią związaną z Żorami, a także wręczył pamiątkową statuetkę prezydentowi Żor. Senator Piotr Masłowski podkreślił rozwój Jelux od poziomu garażu do skali światowej, a wicewojewoda Michał Kopański zwrócił uwagę na znaczenie społecznej odpowiedzialności biznesu. Prezydent Żor, Waldemar Socha, wskazał na transformację miasta i rolę współpracy z przedsiębiorcami w sukcesie lokalnej gospodarki.
Symboliczny gest partnerstwa między firmą a Śląską Federacją Przedsiębiorców Polskich podkreślił prezes Jelux, Marek Kawka, który wręczył Michałowi Gawrońskiemu pamiątkową statuetkę.
Michał Gawroński wręczył także powołanie do zarządku ŚFPP Zygmuntowi Łukaszczykowi oraz certyfikat firmy wspierającej dla Legal Check IT Sp. z o.o.
Jelux – od rodzinnej firmy do globalnego partnera
Historia Jelux stanowi przykład rozwoju przedsiębiorstwa, które konsekwentnie budowało swoją pozycję rynkową. Początki działalności związane były z niewielką, rodzinną inicjatywą, która z czasem przekształciła się w firmę o międzynarodowym zasięgu.
Dziś Jelux współpracuje z partnerami na całym świecie i obsługuje setki zakładów produkcyjnych w Polsce. Firma rozwija również własne technologie, takie jak systemy zwiększające wydajność pracy i ograniczające zużycie materiałów. Jednym z przykładów jest rozwiązanie umożliwiające uzyskanie nawet 45 metrów jelita na jednej rurce, co znacząco wpływa na efektywność produkcji u klientów.
Istotnym elementem działalności pozostaje także jakość. Wdrożony system FSSC 22000 należy do najbardziej wymagających standardów w branży spożywczej, co potwierdza wysoki poziom zarządzania procesami produkcyjnymi.
– Każda firma ma swój początek, ale nie każda historia zaczyna się od wielkiego planu. Nasza zaczęła się od potrzeby i przekonania, że coś można zrobić lepiej z większym szacunkiem do produktu, do ludzi i do jakości. Na początku nie było biur ani struktur, była odwaga – powiedział Marek Kawka, prezes firmy Jelux. – Z czasem nasza firma rozwijała się dzięki ludziom, którzy dołączali do idei – dziś widzę historię odwagi, trafnych decyzji i wzajemnego zaufania oraz ogromny potencjał przed nami – dodał.
Nowe otwarcie i rozwój organizacji
Podczas wydarzenia ogłoszono również zmiany w strukturach, które realizuje Śląska Federacja Przedsiębiorców Polskich. Do zarządu powołano nowych przedstawicieli odpowiedzialnych za obszary związane z przemysłem, inwestycjami strategicznymi oraz rynkiem spożywczym.
Rozwój organizacji znajduje odzwierciedlenie także w dołączaniu kolejnych firm oraz poszerzaniu zakresu działalności. Spotkania takie jak „Śląski smak biznesu” wpisują się w strategię budowania silnej, zintegrowanej społeczności przedsiębiorców, zdolnej do wspólnego reagowania na wyzwania gospodarcze.
Symbolicznym momentem wydarzenia było odsłonięcie figurki „Żorka przedsiębiorcy”, nawiązującej do lokalnej tożsamości oraz przemian gospodarczych regionu. Symbol ten odnosi się do drogi, jaką przeszły śląskie firmy – od niewielkich działalności do nowoczesnych przedsiębiorstw działających na rynkach międzynarodowych.
Smak regionu i wymiar integracyjny
Integralną częścią spotkania był również aspekt kulinarny, nawiązujący do hasła wydarzenia. Uczestnicy mieli okazję spróbować potraw inspirowanych tradycją kuchni śląskiej i wielkanocnej, przygotowanych przez ekspertów kulinarnych. Wśród prowadzących kulinarne prezentacje znaleźli się ambasadorzy firmy Jelux: Remigiusz Rączka, który zaprezentował klasyczne dania, takie jak żurek z białą kiełbasą czy świętelnik, oraz Łukasz Hajok, prowadzący warsztaty z wyrobu białej kiełbasy.
Pokazy kulinarne stanowiły uzupełnienie części merytorycznej spotkania, podkreślając znaczenie branży spożywczej w strukturze regionalnej gospodarki i łącząc element edukacyjny z integracyjnym wymiarem wydarzenia.
Równolegle odbywał się kiermasz ozdób świątecznych organizowany przez Polskie Stowarzyszenie na rzecz osób z niepełnosprawnością umysłową – koło w Żorach, który umożliwił uczestnikom zapoznanie się z rękodziełem lokalnych twórców i wspieranie działań społecznych w regionie. A materiały przygotowane przez Fundację Ekon miały na celu zwiększenie świadomości ekologicznej uczestników.
